السبت 18 أكتوبر 2025 4:38:51
الشوكولاتة الداكنة، المعروفة بنكهتها القوية، تُعزز الصحة إذا أدرجتها ضمن روتينك اليومي.
ووفقًا لخبراء استشارتهم VeryWell Health ، فإن تناولها في أوقات محددة يُحسّن عملية الأيض، ويُحسّن المزاج، ويُحسّن صحة الأوعية الدموية، شريطة تناولها باعتدال.
وفي هذا السياق، تسلط دراسات مختلفة الضوء على أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على عناصر غذائية ومضادات أكسدة، مثل البوليفينول والفلافونول ، والتي تعمل على تعزيز الصحة العامة.
تساهم هذه المركبات في استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم والسيطرة على الالتهابات ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، توفر الشوكولاتة الداكنة المعادن مثل النحاس والحديد والمغنيسيوم والزنك ، وهي ضرورية للوظائف الأيضية والطاقة.
جدول الاستهلاك وفقًا للتأثير المطلوب
تعتمد فعالية الشوكولاتة الداكنة جزئيًا على توقيت تناولها. ففي فترة ما بعد الظهر، عندما تتراجع الطاقة، يُحسّن تناولها مزاجك بفضل احتوائها على الكافيين ومركبات أخرى.
ويوضح الخبراء الذين استشهد بهم موقع VeryWell Health أن هذه العناصر تساعد على التغلب على التعب في المساء دون التسبب في تقلبات مفاجئة في مستويات السكر في الدم .
علاوة على ذلك، تربط الأبحاث المذكورة استهلاك الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 85% من الكاكاو بتوازن ميكروبات الأمعاء، مما يُحسّن المزاج. كما تُقلل البوليفينولات من تركيز هرمونات التوتر، مثل الكورتيزول والأدرينالين.
تناول الشيكولاتة في الصباح
لدعم التحكم في الوزن ، يُعدّ الصباح الوقت الأمثل لتناول الشوكولاتة الداكنة. ووفقًا لخبراء استشارتهم VeryWell Health ، فإنّ من يتناولها في الصباح الباكر يشعر برغبة أقل في تناول الحلويات، ويقلّ شهيته، وينخفض مستوى الجلوكوز في الدم أثناء الصيام، بالإضافة إلى انخفاض محيط الخصر.
تُسهم تأثيراتها المضادة للالتهابات وقدرتها على زيادة استهلاك الطاقة في إنقاص الوزن. كما تُعزز المعادن الموجودة فيها، مثل النحاس والمنغنيز، الدورة الدموية والتمثيل الغذائي، مما يُساعد في إدارة الوزن .
فيما يتعلق بصحة القلب والأوعية الدموية ، فإن تناول الشوكولاتة الداكنة صباحًا أو بعد الظهر له فوائد عظيمة. يساعد تناولها في هذه الأوقات على تنظيم مستوى السكر في الدم والتحكم في الرغبة الشديدة في تناول الطعام، مقارنةً بتناولها ليلًا.
تُظهر الأدلة العلمية التي جمعها الموقع أن تناول الكاكاو بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 37%، وانخفاض احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 29% . تُساعد الفلافونولات الموجودة في الكاكاو على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
الاختيار والاستهلاك المسؤول
ولإدراج الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي، يقترح الخبراء اختيار المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70% إلى 85%) وتجنب الخيارات التي تحتوي على سكريات مضافة أو نكهات اصطناعية.
من التوصيات العملية مزجه مع المكسرات، أو الفواكه المجففة غير المحلاة أو غمسه في زبدة الفول السوداني لمزيد من البروتين، أو إذابته مع الفواكه الطازجة.
تحتوي الحصة التي تزن 28 جرامًا، في المتوسط، على 170 سعرًا حراريًا، و12.1 جرامًا من الدهون، و6.8 جرامًا من السكر، لذا فإن تعديل الكميات أمر ضروري ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
محظورات تناول الشيكولاتة
على الرغم من أن الخبراء الذين استشهد بهم موقع VeryWell Health يوضحون أن تناول وجبة يومية لا يشكل خطراً على غالبية المحبين للشيكولاته ، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من حالات مرضية سابقة، وكذلك الأطفال والنساء الحوامل ، يجب عليهم استشارة أخصائي قبل إدراجه بانتظام في نظامهم الغذائي.
من الضروري التحكم في كمية الكافيين وتجنب السعرات الحرارية الزائدة والسكريات المضافة.
إن تناول كمية معتدلة من الشوكولاتة الداكنة يومياً يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي متوازن بالنسبة لمعظم الناس، طالما أنهم يختارون منتجات عالية الجودة ويتبعون توصيات الاستهلاك التي يقدمها خبراء ومؤسسات مرموقة.
